La Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur) ha anunciado una ambiciosa campaña para promover el uso del término «café mexicano» en sustitución de «café americano» dentro del mercado nacional.
Esta iniciativa, enmarcada en la estrategia «Hecho en México», busca resaltar la alta calidad y la rica diversidad del café producido en el país, impulsando así su consumo y fomentando un aumento en la producción.
El presidente de la Concanaco-Servytur, Octavio de la Torre, informó sobre la alianza estratégica establecida con la Secretaría de Turismo (Sectur) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) para llevar a cabo esta campaña.
Los objetivos principales incluyen la promoción de la calidad y variedad del café mexicano, el desarrollo de rutas turísticas en los estados productores y la facilitación de canales de comercialización directos para los caficultores.
Esta iniciativa se alinea con los esfuerzos de la Concanaco y la Canacintra para fortalecer sectores estratégicos de la economía mexicana, promoviendo la producción y el consumo nacional en diversos ámbitos.
La sustitución de importaciones es un objetivo clave del gobierno federal, y esta campaña busca contribuir a ello en el sector cafetalero.
A pesar de ser el onceavo productor de café a nivel mundial, México ha experimentado una disminución en su producción en los últimos años debido a las sequías.
En 2022, la producción alcanzó 1 millón 25,035 toneladas, con Chiapas, Veracruz y Puebla como los principales estados productores. Sin embargo, las exportaciones han mostrado un crecimiento, con 127,817 toneladas exportadas en 2022, principalmente a Estados Unidos.
La Concanaco enfatiza que el cambio de denominación busca destacar la identidad y el valor intrínseco del café cultivado en México. «El café no es solo una bebida, es raíz, es parte de nuestra alma, y en cada sorbo México cuenta su historia», expresó el presidente de la Concanaco.
La campaña también busca inspirar a negocios y cafeterías a priorizar la comercialización de café mexicano, siguiendo el ejemplo de empresas como Starbucks, que tiene como objetivo utilizar el 100% de grano nacional en sus bebidas en el país, una práctica similar a la implementada en Colombia.
Se prevé facilitar plataformas de comercialización y difusión para los caficultores mexicanos, así como la organización de talleres y eventos informativos sobre las diferentes variedades de café, métodos de preparación y los beneficios culturales y económicos de consumir productos nacionales.México cuenta con una extensa superficie de cultivo de café, abarcando más de 700,000 hectáreas en 14 estados, siendo Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla los principales productores. Esta iniciativa representa un esfuerzo coordinado para impulsar a los productores, especialmente a los pequeños, y fortalecer la presencia del «café mexicano» tanto a nivel nacional como internacional.