La miel artesanal Dxiñaguie’, producida en el Istmo de Tehuantepec, representa una oportunidad estratégica para el desarrollo regional, al contar con respaldo científico que avala su calidad y potencial de posicionamiento en mercados nacionales e internacionales, destacó el investigador de la #UABJO, Juan Luis Bautista Martínez.
De acuerdo con el estudio realizado por la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca, este producto no solo cumple con la normativa oficial NOM-004-SAG/GAN-2018, sino que presenta indicadores de frescura, estabilidad enzimática y manejo postcosecha comparables con estándares de alto valor. En contraste, se identificaron deficiencias en miel comercializada a granel, como deterioro térmico y fermentación.
El análisis subraya que la calidad de la miel no depende únicamente de la escala de producción, sino del conocimiento técnico, el manejo adecuado y la relación responsable con el entorno. En ese sentido, la miel Dxiñaguie’ se posiciona como un producto con identidad territorial, trazabilidad y diferenciación comercial.
Asimismo, se plantea que el Corredor Interoceánico del Istmo de Tehuantepec debe consolidarse no solo como una plataforma logística, sino como un proyecto integral que articule cadenas productivas locales capaces de generar valor agregado, empleo y desarrollo económico en la región.
Finalmente, el especialista enfatizó que la investigación científica generada por instituciones públicas como la UABJO permite transformar recursos locales en oportunidades reales, por lo que llamó a impulsar políticas que fortalezcan la autenticidad, calidad de origen y proyección internacional de productos como la miel Dxiñaguie’.